Quelques vues de la montagne Sainte Victoire, près d'Aix-en Provence, si
chère à Paul Cézanne...
Côté Ouest, depuis le lac de
Bimont
A la manière de Cézanne...
Face sud sous la lumière
d'automne
Par Galinette
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Publié dans : Provence
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Pierre-Auguste Renoir, le célèbre peintre, vécut à Cagnes de 1908 à 1919, année de sa
mort.
Il acquit le domaine des Collettes, en découvrant cette superbe propriété. Il y construisit sa maison et son atelier.
Depuis, la Mairie l'a acquise et en a fait un musée où sont exposées une dizaines de ses toiles.
La grande baie vitrée de son atelier
Celle-ci domine un beau jardin au palmier ébouriffé, avec au fond le vieux Cagnes.
Mais surtout Renoir eut le coup de coeur pour l'oliveraie de ce domaine: sur 3 hectares,
des dizaines d'oliviers âgés d'au moins 500 ans, aux formes noueuses, inattendues.
Parc qui est devenu un jardin public, pour le plus grand bonheur des promeneurs et des
photographes...
Par Galinette
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Publié dans : Alpes-Maritimes
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Dimanche 15 novembre 2009
Voici une authentique recette des raviolis maison, rédigée par ma grand'mère
il doit y avoir environ 70 ans, de sa belle écriture, à l'encre violette du porte-plume, sur une page de livre !!
En clair:
- 1 kg de farine, 2 cuillérées d'huile d'olive et de l'eau tiède. Versez la farine sur un marbre, mettre au milieu, sel, eau et huile. Delayez peu à peu la farine, la travailler quelques minutes
avec la paume de la main, la former en boules, la saupoudrez de farine et la laissez reposer une heure.
- farce à raviolis: mettre de la daube finement hâchée avec des épinards, 1 cervelle de mouton cuite à l'eau, du jus de daube, 1 oeuf entier, une poignée de fromage, poivre, muscade.
- cuisson des raviolis: mettre de l'eau à bouillir avec du sel. Lorsque l'eau bout, plonger les ravilis et couvrir le récipient. Cuisson: 10 minutes.
- les égoutter, les dresser par couches dans un plat à gratin, en saupoudrant de fromage et de jus, les arroser de beurre fondu et les faire gratiner
légèrement.
Je suis surprise que l'on y mette une cervelle... Pour l'onctuosité ?
Par Galinette
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Publié dans : Côté cuisine
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